Farinha de arroz

Farinha de arroz (em inglês: rice flour e em francês: la farine de riz) é produzida pela moagem do grão de arroz. Esta farinha pode ser produzida com todos os tipos de arroz, mas as farinhas de arroz produzidas comercialmente são:

Farinha de arroz polido ou brancoFarinha de arroz integral Farinha de arroz glutinoso

Esta farinha não contém glúten, por isso é uma excelente opção para as pessoas celíacas ou pessoas com intolerância ao glúten.

A farinha de arroz não tem baixo carboidrato (low carb), ela é muito semelhante a farinha de trigo. Para receitas com baixo carboidrato, opte pela farinha de amêndoa, farinha de grão de bico, farinha de coco, etc.