Greenburguer (com a fibra coada do suco verde)

Ingredientes:

1. 1 xícara de fibra de suco verde (resíduo)

2. 2 CS de aveia em flocos ou de linhaça ou chia

3. 1/2 Cs de sal marinho ou rosa

4. 2 CS de azeite extra-virgem

5. 2 CS de coentro ou salsinha fresca

6. 1/2 cebola pequena picada em cubos (opcional)

7. 1/2 xícara de quinoa cozida

8. 2 CS de biomassa de banana verde ou 1 inhame cozido (opcional)

9. 3 colheres de sopa de gergelim

Modo de preparo:

Misture os ingredientes menos o gergelim. Forme hambúrgueres e passe no gergelim. Grelhe em uma frigideira untada com um pouco de óleo de coco ou coloque em uma assadeira no forno médio pré-aquecido para assar por aproximadamente 20 minutos.

Fonte: Vinte receitas que mudam a vida - Vanessa Ary