‘Inhamocha’ Cappuccino (cappuccino de inhame)

Ingredientes

2 inhames crus (aprox. 1/2 xíc picados);

2 CS de castanha de caju crua (opcional);

3 cc de cacau em pó 100% (ou 30g de chocolate meio amargo entre 70 e 100%);

5 tâmaras secas ou 3 CS de uva passa;

1 cc de cúrcuma em pó (açafrão da terra) ou 1 rodela de cúrcuma fresca (raíz) ou de gengibre fresco;

1 cc de canela em pó

300 ml de água

2 CS de café orgânico coado ou 1 cc de café solúvel orgânico (opcional)

Modo de preparo:

Deixe a castanha de caju e as tâmaras de molho na água por 4 h (ou jogue agua fervendo e aguarde 5 min).

Descasque e pique os inhames e bata no mixer ou liquidificador com o restante dos ingredientes e leve ao fogo baixo até que levante a espuma!

Polvilhe com canela em pó e sirva com um pau de canela decorando.

OBS: Se for usar o chocolate em barra, adicione picado, somente após aquecido.

* O Inhame é um alimento maravilhoso e possui inúmeras propriedades terapêuticas. É depurativo: desintoxica e limpa o sangue; reduz a glicemia e colesterol, e dá saciedade por ser rico em fibras; Contém fito-estrógeno, que auxiliam na regulação hormonal em algumas mulheres na menopausa . Cúrcuma e gengibre também são antioxidantes e anti-inflamatórios excelentes! Inclua-os no seu dia a dia e boa saúde!

Fonte: Vanessa Ary - Nutricionista Funcional