PATÊ DE AZEITONA COM CASTANHA DE CAJÚ

INGREDIENTES:

❖ 200g DE CASTANHAS DE CAJÚ CRUA S/SAL

❖ 400g DE AZEITONA VERDE S/ CAROÇO E DRENADA

❖ 50ml DE AZEITE DE OLIVA EXTRA VIRGEM

MODO DE PREPARO:

− Em um recipiente de vidro cubra as castanhas com água filtrada.

− Deixe de molho por 8 horas.

− Passado o tempo de molho, escorra a água das castanhas jogue fora e enxague as castanhas em água corrente com o auxílio de uma peneira.

− Coloque a metade das castanhas no processador juntamente com metade das azeitonas

− Bata até sobrar pouco resíduo.

− Acrescente o restante dos ingredientes bata até ficar homogêneo e por último acrescente o azeite.

− Coloque o patê em um recipiente preferencialmente de vidro, tampe e conserve em geladeira por pelo menos uma hora antes de servir para agregar bem os sabores.