O Preparo de Alimentação Viva

Escovação e Limpeza de Alimentos

É muito importante que a higiene pessoal prevaleça ao se mexer com culinária. A escovação e limpeza de dedos e mãos é fundamental, o uso de toucas para evitar a queda de fios de cabelo, máscaras cirúrgicas para então evitar a emissão de perdigotos que são as gotas minúsculas de saliva. Existem diversas escovas no mundo culinário, seja para a escovação de maçãs, cenouras, gengibres, mandiocas e vários outros produtos utilizados na culinária viva.