Receita de Pasta de Grão de Bico

1. 1 ½ xícara de grão de bico germinado sem casca;

2. 5 colheres (sopa) de suco de limão;

3. ½ xícara de azeite de oliva extra virgem;

4. 1 colher (chá) de sal do himalaia;

5. 1 colher (chá) de cúrcuma;

6. ½ dente de alho;

7. 1 colher (sopa) de chimichurri (opcional);

8. ½ colher (chá) de pimenta dedo de moça picadinha (opcional);

9. 1 xícara de água.

Preparo:

1. Bata tudo no mixer ou liquidificador com ajuda de um biossocador até obter uma pasta cremosa e homogênea.

2. Armazenamento: 3-4 dias na geladeira em recipiente de vidro com tampa.

Rendimento: 250 g.